Lachs ist eine Delikatesse und schmeckt mir ganz pur gegart – sei es auf dem Grill oder in der Pfanne – super gut. Aber wir verwöhnten Menschen lechzen ja immer mal nach Abwechslung und daher habe ich mir gedacht, den tollen Fisch in einen feinen, überaus köstlichen Mantel zu hüllen. Das Ganze ist eine fettreiche Angelegenheit, schmeckt aber entsprechend lecker. Die passende Soße mache ich selbst – ganz ohne Zusatzstoffe! Es ist übrigens eine gute Idee, z.B. einen leichten grünen Salat dazu zu essen.
2 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Aus der japanischen Küche habe ich gelernt, dass der Tempura Teig nur mir kaltem Wasser und einem Ei und kaltem Mehl zubereitet wird.
Kann ich so zubereiteten Teig auch für den Lachs verwenden!?
LG Franz
Lieber Franz! Ich denke nicht, dass etwas dagegen spricht! Guten Appetit und viele Grüße, Anja