Wie??? DAS ist NICHT vegan??
Du willst veganes Essen kaufen und gehst in den Supermarkt um die Ecke. Obst- und Gemüseabteilung – easy! Und dann? Kann es schon mal tricky werden. Auch bei rein pflanzlich anmutenden Produkten muss man mit Bestandteilen tierischen Ursprungs rechnen – darunter nicht nur Zutaten, sondern auch Zusatzstoffe, Technische Hilfsstoffe, Aromen und Vitaminzusätze. Heißt also für alle, die es sehr streng nehmen:
- Die Zutatenliste allein kann nicht 100 % Auskunft darüber geben, ob ein Produkt vegan ist.
- Du kannst zusätzlich E-Nummern checken im Netz.
- Hersteller anschreiben.
- Es gibt auch noch die Siegel der Hersteller auf manchen Lebensmitteln oder das V-Label Vegan. https://www.v-label.eu/de/das-v-label
- Viel selbst kochen und backen – also wenig zusammengesetzte Fertigkost essen.
Hier ein paar Hinweise für alle, die nichts vom Tier essen wollen:
- Nudeln enthalten hin und wieder Ei. Das steht aber groß auf der Verpackung.
- Weingummi – steckt Gelatine drin, ist die Süßigkeit nicht vegan. Gelatine wird aus tierischen Zutaten hergestellt.
- Schokolade: Kann Milchbestandteile enthalten, daher immer ins Zutatenverzeichnis schauen. Es gibt zum Glück aber auch vegane Schokolade.
- Manche Backwaren oder auch Pommes werden in Schmalz, Rindertalg o.ä. frittiert. Entweder die Zutatenliste checken oder aber den Bäcker / Imbissbesitzer fragen.
Und hier zusätzliche Infos für alle, die komplett vegan leben:
- Wein und Bier können mit tierischem Eiweiß geklärt worden sein. Dieser Hilfsstoff ist im Getränk dann nicht mehr drin, sondern wird rausgefiltert, aber dennoch lehnen viele Veganer es ab, wenn tierische Stoffe bei der Produktion in welcher Form auch immer zum Einsatz kamen. Daher gibt es z.B. als vegan gekennzeichnete Weine.
- Auch Essige werden teils mit tierischem Eiweiß geklärt.
- Honig: Strenge Veganer lehnen ihn ab, da es eigentlich das Essen der Bienen ist und von ihnen hergestellt wird. Sie wollen keine Tiere, also auch keine Insekten, ausbeuten.
- Knallrote Süßigkeiten können den Farbstoff „Echtes Karmin“ (E 120) enthalten – und der wird aus Schildläusen gewonnen …klein, aber ebenfalls Lebewesen.
- Müslimischungen, Müsliriegel, Cornflakes: Manche Produkte enthalten Gelatine.
- Brötchen: Manche Bäcker setzen tierische Eiweißbestandteile ein, um den Teig geschmeidiger zu machen.