Pflaumenchutney
Pflaumen-Chutney Chutneys sind eine Art süß-saure Marmelade, für die Obst – zum Teil im Mix mit Gemüse – eingekocht und mit Essig, Zucker und Gewürzen abgeschmeckt wird. Bei mir landen…
Melonenkaltschale
Pikante Melonenkaltschale mit Buttermilch - kochen ohne Herd geht blitzschnell und macht Spaß! Bei diesem Rezept landet eine kalte und pikant abgeschmeckte Melonen-Suppe im Teller, abgerundet mit einer milden Süße und leicht fruchtiger Note. Perfekt für heiße Tage!
Pistazien-Latte
Eiskalter Pistazien-Latte ist ein Eiskaffee mal anders! Pistazienmus kombiniert mit Espresso und Milchschaum auf Eis! Super lecker und erfrischend.
Pfirsich-Eistee
Pfirsich-Eistee Heiße Sommertage – Eistee macht ab und zu viel Freude! Wobei ich durchaus auch rate, bei großer Hitze nicht zu viel Eiskaltes zu schlürfen, denn dadurch hat der Organismus…
Hausgemachter Cidre-Senf
Hausgemachter Cidre-Senf Ob mild, mittelscharf oder scharf – die Auswahl an Senfsorten ist groß, auch speziell gewürzte Varianten mit beispielsweise Pfeffer oder Knoblauch und solche mit Honig oder Wein gibts…
Gelbe Linsensuppe
Gelbe Linsensuppe mit Chili und Kurkuma Viel zu selten mache ich mir diese leckere Linsensuppe! Menno, dabei will ich ja sowieso mehr Hülsenfrüchte essen. Dieses Wohlfühlessen ist schön würzig und…
Gemüsebrühe
Brühen ohne Fleisch Eine gute Brühe ist Gold wert – in der kalten Jahreszeit schmeckt sie in einer dicken Tasse anstelle von Tee und natürlich sind Brühen die Basis jeder Suppe.…
Süße Powersnacks
Süße Powersnacks Auch für die WDR-Sendung “Hier und heute” habe ich zwei schöne süße Rezepte entwickelt – ohne Haushaltszucker dafür mit Trockenfrüchten und Honig. So entpuppen sie sich als gesunder…
Selleriebraten
Ofen-Sellerie mit Tofu-Nuss-Topping Für die Sendung Der Vorkoster im WDR mit Spitzenkoch Björn Freitag habe ich ein deftiges vegetarisches Rezept kreiert. Dieser vegane Selleriebraten ist so wunderbar deftig, dass…
Zwiebeln
Heute gehts um Zwiebeln! Tolles Lebensmittel! Vielseitig, lecker, einfach zu verarbeiten, günstig und gesund. Ich kann nicht auf sie verzichten!! Hier 2 meiner Favoriten-Rezepte! Grilled-Cheese-Onion-Sandwich Diese gebratene Käse-Stulle mit Ofen-Zwiebeln…