Spargel
Spargel: Schön, edel und unfassbar lecker! Sein Aroma braucht höchstens einen zarten Hauch Butter und eine Prise Salz – das reicht im Grunde schon für ein leckeres Spargelessen. Natürlich kann…
Schoko-Brownie (vegan)
Schoko-Brownie (vegan) Dieses kleine, verführerische Naschwerk ist schnell gemacht und zaubert beim Genuss im Nu ein Lächeln ins Gesicht. Wer nicht vegan lebt, kann auch herkömmliche Kuvertüre (oft mit Milchpulver),…
Caesar Salad
Caesar Salad Überall auf der Welt begegnet er einem – der Caesar Salad ist eben ein echter Globetrotter. Glück für mich, denn es gibt kaum einen Salat, den ich lieber…
Nussiges Saatenbrot (aus dem Salz Buch)
Nussiges Saatenbrot – salzarm und lecker Aus meinem Buch: Alles über Salz. Die ungeheure Wirkung der richtigen Prise. Paperback; 254 Seiten; ISBN:978-3-407-86560-1; 18,95 Euro, Beltz Verlag. https://www.beltz.de/sachbuch_ratgeber/buecher/produkt_produktdetails/39166-alles_ueber_salz.htm Brot hat seinen…
Alles über Salz
Buch über Salz Wir lieben Salz, wir fürchten Salz. Für Körper und Wohlbefinden sind die Natrium- und Chloridionen, aus denen das Tafelsalz besteht, elementar. Ohne Salz wären wir manchmal aggressiver,…
Rhabarber
Rhabarber – der Frühlingsbote Rhabarber, Du bist so wunderbar! Und ein ganz und gar interessantes Obst…oder Gemüse? Und was stellst Du überhaupt mit meinen Zähnen an? Ich beantworte diese Fragen…
Süßkartoffel-Schiffchen
Süßkartoffel-Schiffchen Ihre Fangemeinde wächst – ich zähle auf jeden Fall dazu! Süßkartoffeln sind botanisch gesehen zwar nicht mit meinen ebenfalls heiß geliebten Kartoffeln verwandt, lassen sich aber ähnlich verwenden. Schmecken…
Rhabarber-Konfitüre
Pretty and pink – ich bin im Farbrausch! Rhabarber macht’s möglich, ganz ohne chemische Unterstützung. Die Stangen sind echte Vorboten des Frühlings und Ihr bekommt sie jetzt schon überall. Ich hole…
Grünkohlsuppe
Arabische Grünkohlsuppe Die Grünkohl-Saison neigt sich Ende Februar / Anfang März dem Ende zu. Solange man ihn noch kaufen kann, greife ich aber gern zu. Die grünen, festen Blätter sind…
Lachsstäbchen in Tempurateig mit süß-saurer Soße
Lachs ist eine Delikatesse und schmeckt mir ganz pur gegart – sei es auf dem Grill oder in der Pfanne – super gut. Aber wir verwöhnten Menschen lechzen ja…