Spargel mit Sauce hollandaise
Spargel mit Sauce hollandaise Ach Spargel, Du bist so schön, edel und unfassbar lecker! Dazu liebe ich eine schön buttrige Sauce, Salzkartoffeln und ein gekochtes oder pochiertes Ei mit Schnittlauch.…
Bananen-Porridge mit Zimtapfel
Wenn es morgens noch kühl ist, dann gönne ich mir ein warmes Frühstück. Porridge, ganz gemütlich mit Apfelkompott. Volle Kraft voraus – mit Nüssen und Vollkorn! Bananen-Porridge mit Zimtapfel…
Kurkuma-Drink
Kurkuma-Drink Ja, ich liebe Kurkuma. Hier nun ein leckerer, erfrischender Drink, mit dem man seinen Körper – vor allem den Darm und damit verbunden auch das Immunsystem – etwas unterstützen…
Linsen-Dhal mit Naan-Brot
Linsen-Dhal mit Naan-Brot Erbsen, Bohnen und Linsen sollte man immer im Haus haben. Sie lassen sich irre lange lagern und haben so einiges zu bieten. Sie schmecken, machen satt und…
Fermentieren
Fermentieren – lecker! Gemüse mit feiner Säurenote Jetzt im Winter profitiert derjenige, der in der vergangenen Erntesaison fleißig war! Ihr merkt: Heute geht es mir darum, meine milchsauer vergorenen Bohnen…
Reis-Bowl mit Rosenkohl
Reis-Bowl mit Rosenkohl Appetit auf ´ne Schüssel? Ich serviere Euch heute eine Reis-Bowl mit meinem leckeren Ofen-Rosenkohl, der leicht süßlich schmeckt und auch Skeptiker überzeugen kann. Das benötigt Ihr…
Exotische Mango-Bällchen
Exotische Mango-Bällchen Auch mein Bauch wird jetzt im Dezember immer öfter mit Plätzchen vollgestopft. Klar, ich backe selbst und auch überall anders liegen die süßen Verführer griffbereit rum. Dann fiel…
Asia-Punsch
Wieso Gewürze so viel Aufmerksamkeit von mir bekommen und sogar im Tee landen? Ich zolle einer der ältesten traditionellen Heilkünste der Welt Respekt: Dem Ayurveda aus Indien. Zunächst…
Salz – müssen wir alle weniger davon essen?
Salz – müssen wir alle weniger davon essen? Für alle, die sich für Salz interessieren, hier noch eine Zusammenfassung einiger Fakten aus meinem Sachbuch „Alles über Salz“: https://www.beltz.de/sachbuch_ratgeber/buecher/produkt_produktdetails/39166-alles_ueber_salz.html Wie wichtig…
Gemüsereibekuchen mit Knoblauch-Topping
Gemuesereibekuchen mit Knoblauch-Topping Rievkooche sind ein absolutes Traditionsgericht – auch in meiner Wahlheimat in Köln. Hier nun das Rezept für einen nahen Verwandten, den Gemüsereibekuchen. Ich hatte nämlich noch Gemüsereste…